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    老街稱盤麻辣燙,這才是正宗老成都味道!

    2020

    09/04

    16:14
    商悅傳媒
    86

    中國美食文化博大精深,每地方都有個神奇的小吃,天津的狗不理包子、北京的糖葫蘆、西安的肉夾饃、.......每個地方的美食都融匯了當地不同的文化底蘊。那成都這個“美食天堂”有到底有啥呢?今天小編就帶大家來了解一下成都人最愛吃的正宗地道川味麻辣燙。

    你要說到起成都好吃又便宜的正宗麻辣燙,一般都是藏在巷子頭,而非那些非常知名的大店子。要是你想要體驗老成都正宗的市井味,又想要吃上地道的麻辣燙,那么那些居民樓、老小區、老巷子的店一定可以讓你得到很好的滿足。

    而這家藏在小巷子里的麻辣燙,雖說開的時間不久,但也是受到了街坊鄰居和廣大好吃嘴的眾多喜愛。店子很小只有40多平,但是這家小店卻承載著許多人的兒時記憶,舊時老街的門戶,車上的老式秤、墻上掛的老式算盤……年代感滿滿的老物件,通通都是青蔥歲月里不可磨滅的印記。80年代的街邊麻辣燙場景,重新喚起你舊時塵封的記憶。

    老街作為地道的川味麻辣燙,鍋底都是獨具四川本地特色的麻辣鍋底,采用祖傳秘方炒制,再加入十余味上好的天然香料香料相輔相成,不添加任何香精、色素鍋底飄香。(說實話小編還沒有走到他家門口,多遠就已經聞到香味了)聞之垂涎,秀色可餐。

    老街環境雖然看起是蒼蠅館子,但對食材卻極為看重。老街稱盤麻辣燙每日采購最新鮮的食材,處理干凈之后用瓷盤裝好放在冷藏室里新鮮度爆棚,仿佛整個菜柜都在呼吸,讓人迫不及待地想要煮下鍋。葷菜12塊一份,素菜4塊一份,想吃啥子隨便拿(小編整了滿滿兩盤,也才幾十塊錢)菜品新鮮,價格親民,真正實現了麻辣燙自由!

    俗話說在成都檢驗一家麻辣燙到底正不正宗,就要看店里面有沒有這老三樣,“蒜泥、辣椒面、香油”。端上桌的麻辣燙飄香四溢,小編看到端上桌的麻辣燙就曉得不得扯拐,把燙好的菜往蒜泥和辣椒面制成的蘸碟里一蘸,吹一吹,咬下去,油和蒜泥、辣椒面瞬間爆炸在口腔里了,吃到嘴里的每一口,都超級滿足,麻辣鮮香的口感一直在嘴里回蕩,根本停不下來。

    坐在吱呀吱呀響的竹板凳上,看著墻上舊時的新聞報紙,在老街稱盤麻辣燙沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品,沒有笑得跟花一樣的領班……有的只是兩口大鍋、店內外幾行桌子,以及這正宗老成都的味道,吃的有滋有味、汗流浹背,那感覺才叫一個“爽”。


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